二氧化硅（白炭黑），也是通常人们所说的沙子或者玻璃粉的主要成分。美国食品管理机构曾证实Wendy牌辣椒酱的主要成分中的确有一种含二氧化硅（白炭黑）的抗结剂。
应用于食物中时，它通常是作为一种食物添加剂，一些奶粉中也会有这种物质。因为含脂肪成分高的非乳类奶油粉在储存和加工过程中都很容易结块，灌包时间也会因其流动性低而受到不良影响，所以厂家在产品中适量添加二氧化硅（白炭黑），是可以令非乳类奶油粉的结块现象和低流动性的问题得到显著改善的。在适量的前提下，这么做并不会影响食用者的健康，还可降低植脂末中不可溶物体的比例，降低生产时间，减少粉末，避免生产机器受到相关粉末的污染，防止因储存引起的结块。
